贡菊是主产于安徽黄山歙县金竹村一带的药用菊花，因治好了光绪皇帝的红眼病，而被赐封为贡菊。贡菊的特点是花瓣颜色洁白而肥美，蒂绿、花心小，花瓣分布均匀而且不易散开。

中医认为黄山贡菊性甘苦，微寒，有清肝明月，驱邪降火和清凉解表的功效，适用干口干、火旺、目涩、伤风感冒和疗疮肿毒等症，明目效果尤佳，能明显的减轻眼疲劳，提高视力，也是药茶两用的药用菊花品种。

将贡菊用沸水冲泡后趁热饮用，还有促进发汗，治疗风寒感冒的作用。着名的桑菊感冒片等成药，就是用黄山贡菊调配而成的。泡水饮用过的贡菊还可以做成药枕，有清凉降火和明目醒脑的功效。

黄山贡菊的原产地其实在浙江德清县，宋朝年间作为观察菊花引入安徽黄山。后来，适逢红眼头痛病流行，有人就用这种鲜菊花泡水降火，结果发现十分灵验。从此以后，人们就新鲜或干的黄山贡菊泡水饮用，用于医治目赤羞明、胆虚心燥等病症。直到清光绪年间，北京紫禁城里流传红眼病，皇帝及皇亲们也没能幸免，于是阜上下旨遍访名医良药，徽州知府献上黄山贡菊，泡水饮用后眼疾即愈，光绪皇帝大悦，赐封为“贡菊”，从此后黄山贡菊就名气大振了。